Il pasto è l'unità fondamentale della dieta

Il pasto è il momento culminante in cui alimenti e corpo dialogano fra loro. E' come un concerto: i diversi elementi che vi partecipano (alimenti e loro abbinamento, tecniche di cottura, emozioni, comportamenti, orari, funzioni organiche) sono gli strumenti dell'orchestra: se suonano in accordo fra loro ne risulta una piacevole melodia (benessere e dimagrimento); se, invece, questo accordo fra gli strumenti manca, si produce solo rumore (malessere e ingrassamento). E' il pasto l'unità fondamentale della dieta, non la caloria!

Liposcultura nutrizionale

Dimagrire non significa perdere chili ma perdere grasso. Ognuno di noi deposita il grasso in un modo caratteristico per effetto di specifici ormoni. C'è chi ingrassa nell'addome per via dell'insulina (tipo a mela), chi nella parte alta del corpo per opera del cortisone (tipo a grappolo d'uva), chi nei glutei, cosce e parte inferire de corpo (tipo pera) per azione degli estrogeni e chi in modo misto (tipo peperone) per un rallentamento tiroideo. Ovviamente ogni biotipo necessita di un particolare regime alimentare capace di condizionare gli specifici ormoni in gioco e quindi di eliminare il grasso solo nelle aree corporee dove si è accumulato. 

Non solo dimagrimento

Il nostro corpo ci parla, esprime i suoi disagi attraverso dei messaggi che chiamiamo sintomi ma noi, spesso, facciamo orecchie da mercante: siamo talmente abituati ai nostri malesseri che impariamo a conviverci, ci abituiamo ad essi, li accettiamo passivamente, pensando che sia normale averli o semplicemente che siamo un po' sfortunati.

Se non riesci a comprendere che quel sintomo che hai non è altro che un “grido di aiuto”, un SOS, che il corpo ti sta inviando e ti limiti a ignorarlo o semplicemente a coprirlo con un farmaco sintomatico – che toglie il sintomo, appunto, ma non la causa - è come se all'accensione della spia che segnala un guasto al motore, invece che portare l'auto dal meccanico per indagare cosa si è danneggiato e procedere alla riparazione, togliessi la lampadina per non vedere più la lucetta.

Se, invece, riesci a percepire e a tradurre i segnali di emergenza che il tuo corpo ti invia e metti in pratica i cambiamenti necessari, la sintomatologia scompare: il corpo umano ha enormi risorse e grandissime potenzialità di autoguarigione.

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, la salute è “ uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale e non la semplice assenza dello stato di malattia o infermità": non si è sani quando non si è malati, ma quando si sta bene fisicamente, mentalmente e socialmente.  E' una condizione dinamica, non statica: uno stato di equilibrio in cui il corpo oscilla continuamente.

Quando il corpo, però, perde la capacità di ritornare alla condizione di equilibrio senza sintomi si esprime con una malattia. Tra i campanelli d'allarme più forti c'è proprio l'ingrassamento, soprattutto quello viscerale, che non è una questione estetica, come ti hanno portato a credere, ma l'espressione di uno stato di infiammazione cronica di basso grado, tipico della nostra società e alla base di patologie molto gravi quali quelle cardiovascolari, il diabete di tipo 2, il cancro, per citarne alcune.